Productos para la manipulación de la malta

Para complementar y potenciar la experiencia con nuestros sistemas, ofrecemos diferentes soluciones para el manejo de todo lo relacionado con las maltas. En función de la capacidad de la fábrica de cerveza deseada y de las preferencias de nuestros clientes, adaptamos algunas soluciones para satisfacer todas y cada una de las necesidades. Los detalles de todos y cada uno de los componentes que constituyen el núcleo del sistema se discutirán de antemano.

1. MOLIENDA DE LA MALTA

Nuestras soluciones de molienda de malta se centran principalmente en optimizar la calidad de la molienda para mejorar el rendimiento del extracto y la filtración del mosto. La tarea más importante durante la molienda de la malta es proteger la cáscara del grano en la medida de lo posible para aumentar la permeabilidad del lecho de gran durante la filtración, lo que hace que el proceso sea más eficiente en términos de tiempo, pero también abrir el endospermo del grano adecuadamente para aumentar el rendimiento de la extracción durante el macerado y, al mismo tiempo el rendimiento del proceso de elaboración de cerveza.

Nuestras soluciones se presentan en cuatro capacidades y funciones:

ZIPMILL 600 kg/h (2 o 4 rodillos)
ZIPMILL 1200 kg/h (2 o 4 rodillos)

Todos nuestros molinos ofrecen una calidad excelente, un manejo sencillo y, una de las características más importantes, un ajuste fácil y preciso de la separación entre rodillos. Estas características desempeñan un papel importante en la calidad de la molienda, al tiempo que hacen que el proceso de elaboración sea tan flexible como desee el cliente. El proceso de molienda se realiza mediante dos rodillos separados colocados uno frente al otro a una distancia preestablecida. El óptimo puede encontrarse ajustando la distancia mencionada entre la finura del producto y la integridad de las cáscaras. El ajuste puede facilitarse mediante el engranaje de separación suministrado. La distancia entre rodillos recomendada es de 0.5-0.6 mm, dependiendo de la calidad de la malta. La tolva tiene un imán equipado con la función de filtrar las partes incidentales que pueden tener propiedades magnéticas. Gracias a su construcción en acero inoxidable, se puede limpiar con agua y solución cáustica.

2. TRANSPORTE DE MALTA/MOLIENDA POR MEDIO DE CADENAS

Para transportar la malta y la molienda a lo largo de las unidades que constituyen nuestras soluciones de manipulación de materias primas, utilizamos un sistema de transporte por cadena flexible y fácilmente adaptable. En función del diseño que prefiera el cliente, el sistema de manipulación de la malta puede equiparse con nuestra solución de transporte para mejorar la experiencia cervecera y elevar la automatización a un nivel superior.

3. PESAJE DE MALTA MOLIDA

Como parte destacada de la automatización de nuestros sistemas, con capacidades a partir de 1000 Litros por cocción, ofrecemos tanques tolva donde almacenar y pesar la malta molida tras la molienda. Estos tanques están equipados con sensores que medirán con precisión el peso de los granos necesarios para los procesos. Nuestro sistema de control automatizado permite que la experiencia del usuario sea completa. Para evitar el estancamiento de la malta en el interior de la tolva, equipamos en el fondo del tanque con un golpeador neumático que garantizará una descarga adecuada de la malta durante el macerado. Nuestros tanques de malta molida están disponibles con capacidades de 400, 800, 1500 y 2150 kg. Teniendo en cuenta las condiciones del lugar de instalación de los clientes, el molino de malta se coloca encima del tanque o junto a él en caso de espacio limitado.

4. SOLUCIONES DE PRE-MACERADO

La manipulación de la materia prima finaliza con el macerado y, para ello, ofrecemos dos soluciones óptimas diferentes. Nuestros dispositivos se centran principalmente en la eficiencia del macerado, gracias a un macerado homogéneo y al evitar la formación de grumos.

Pre-macerador con bombas de recirculado

Esta unidad funciona según el principio de utilizar un recipiente cerrado para mezclar el agua y la malta mediante una bomba de recirculado. De este modo se garantiza una homogeneización adecuada del macerado y una mezcla sin grumos, al tiempo que se promueve una rápida activación enzimática. El sistema incluye la bomba y los sensores correspondientes que permitirán que el sistema transfiera automáticamente el mismo al macerador, lo que en última instancia hará que el control del proceso sea cómodo para el usuario.

Pre-macerador gravitacional

Para cervecerías con mayor capacidad, se recomienda un pre-macerador gravitacional debido a la flexibilidad que ofrece para cargas mayores de malta molida y por cómo garantiza una mezcla homogénea del agua con la malta. El recipiente de premacerado gravitacional se instala en la parte superior del macerador. El principio de este dispositivo se aplica en el uso de un cono de distribución de la molienda que esparce las partículas de malta en su interior mientras una serie de boquillas estratégicamente situadas añaden agua, lo que da como resultado una mezcla vigorosa, enviando la misma directamente al macerador. La molienda se alimenta mediante nuestro sistema transportador de cadena, lo que hace que el proceso esté totalmente automatizado y libre de polvo.

Productos para la manipulación de la malta

1. MOLIENDA DE LA MALTA

2. TRANSPORTE DE MALTA/MOLIENDA POR MEDIO DE CADENAS

3. PESAJE DE MALTA MOLIDA

4. SOLUCIONES DE PRE-MACERADO

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